想问一下锅的问题

鱼与飞鸟4

煲汤就砂锅，炒菜就铁锅，蒸就上蒸笼

疏楼龙宿

炒锅可以买T-fal的不粘锅，炖锅推荐Staub的珐琅铸铁锅

中式铁锅虽然是神器，但不会保养的话很容易悲剧。新手还是先用不粘锅比较省心，炒菜需要放的油量相对少，有益健康；刷起来也很方便。不过需要注意的是用金属铲子或炒勺容易伤到涂层，最好用木质的

同好者

疏楼龙宿 发表于 2018-11-7 11:35
炒锅可以买T-fal的不粘锅，炖锅推荐Staub的珐琅铸铁锅

中式铁锅虽然是神器，但不会保养的话很容易悲剧。新 ...

不沾锅可以炒菜吗？

疏楼龙宿

同好者 发表于 2018-11-7 11:40
不沾锅可以炒菜吗？

当然可以。家庭小灶的火力没那么猛，质量不是太差的不粘锅正常使用没问题的

另外T-fal的涂层并不是前阵子闹得沸沸扬扬的特氟龙，而是独自开发的树脂材料。如果实在不放心也可以考虑买陶瓷涂层的

spicelife

同好者 发表于 2018-11-7 11:40
不沾锅可以炒菜吗？

可以，不过别用铁铲，买木铲用，不伤涂层。

同好者

疏楼龙宿 发表于 2018-11-7 12:05
当然可以。家庭小灶的火力没那么猛，质量不是太差的不粘锅正常使用没问题的

另外T-fal的涂层并不是前阵 ...

双11看看，不过天猫好像没这个牌子。。。

同好者

spicelife 发表于 2018-11-7 16:37
可以，不过别用铁铲，买木铲用，不伤涂层。

明白，谢谢

mgs5quiet

推荐大表锅，各种野味应有尽有

spicelife

同好者 发表于 2018-11-6 23:07
铁锅可能容易粘底，煎鱼比较烦恼

煎鱼油里放点盐，火不要太猛，一般不会粘锅的。

打不溜踢哦

章丘铁锅最好。只是需要保养。