有木有西餐大厨

显示全部楼层 · 发表于 2021-8-22 15:35 · 江苏

准备烤羊排！
问题来了：
配料里的“粒マスタード”（芥末粒）一时买不到
是否有替代调味料？？

p.s. 手里有以下几种：姜、大蒜、孜然、橙皮、八角、藏红花等

fatmouse · 发表于 2021-8-22 15:50 · 日本

我烤了几次，都失败了。
不过我是中华店买的烧烤调料，不是自己弄料。
所以帮不了你。

显示全部楼层 · 发表于 2021-8-22 15:52 · 澳门

mustard不就是黃色一瓶瓶的麽

這不是周圍都有賣麽

我就不信能和粒狀的味道差到哪裏去

Castiel321 · 发表于 2021-8-22 16:03 · 上海

热狗中间夹着的那种黄色的酱你吃过没？那个就是芥末酱，西式快餐很常见的东西，很容易就能买到啊。图片里肉那么黄就是抹了芥末。
干嘛非要照着菜谱做？对我而言烤肉三大件盐胡椒迷迭香是必须的，其他的就是有什么加什么。

显示全部楼层 · 发表于 2021-8-22 16:05 · 江苏

Castiel321 发表于 2021-08-22 16:03
热狗中间夹着的那种黄色的酱你吃过没？那个就是芥末酱，西式快餐很常见的东西，很容易就能买到啊。图片里肉那么黄就是抹了芥末。
干嘛非要照着菜谱做？对我而言烤肉三大件盐胡椒迷迭香是必须的，其他的就是有什么加什么。

hm、、、
很有启发性的思路～

everyer · 发表于 2021-8-22 16:55 · 上海

最简单的就是甜口烤肉酱，烤的时候多刷几遍，非常好吃

klaus.sang · 发表于 2021-8-22 17:31 · 上海

香料类的可以大胆替换，按喜好来就可以了

286jojo · 发表于 2021-8-22 23:41 · 广东

我老早就想问LZ了~~你这么心灵手巧~~结婚了吗？

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[闲聊] 有木有西餐大厨