小当家菊下楼十道菜，你们都吃过哪些？

linhui · 发表于 2022-4-12 09:07 · 天津

zzzzzzzzx 发表于 2022-4-11 16:58
豆腐三重奏就是清末全素斋那套手艺，里面的豆腐面是豆腐彻底打碎混上面粉做面条 ...

其实这个菜很贵气，过去大户人家吃斋寡淡东西吃不下，就用高汤和其他调味料处理过，清末到了民间，这个菜一点都不简单。

zzzzzzzzx · 发表于 2022-4-12 09:18 · 北京

linhui 发表于 2022-4-12 09:07
其实这个菜很贵气，过去大户人家吃斋寡淡东西吃不下，就用高汤和其他调味料处理过，清末到了民间，这个菜 ...

没错，全素刘的手艺就是御膳传出来的

浮生乱比比 · 发表于 2022-4-12 10:11 · 未知

基本都吃过

zhnqq · 发表于 2022-4-13 15:20 · 广东

除了包烧鸡都吃过，这东西真没听过

sljjeff · 发表于 2022-4-13 16:31 · 未知

好吃

后弈之子gp5 · 发表于 2022-4-13 16:36 · 澳大利亚

我没吃过龙眼***，看起来很好吃的样子，真想尝一尝

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[闲聊] 小当家菊下楼十道菜，你们都吃过哪些？