大家喜欢吃蟹吗？

冰逝 · 发表于 2008-10-30 16:57 · 广东

话说，是时候吃晚饭了。。。。。
http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-2937961.shtml

香辣蟹
原料：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
(1).活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
(2).锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
(3).锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

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fancy · 发表于 2008-10-30 16:57 · 山东

流口水、、、、、、、、、、、

阿鲁迪玛 · 发表于 2008-10-30 16:58 · 北京

喜欢吃但是吃的时候会嫌麻烦……

显示全部楼层 · 发表于 2008-10-30 16:58 · 浙江

太喜欢了………………………………

loverboby · 发表于 2008-10-30 17:00 · 河北

家里穷，吃不起。

…………

永恒喜悦之泪 · 发表于 2008-10-30 17:00 · 上海

还行!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

大众脸武将 · 发表于 2008-10-30 17:00 · 上海

饿了~~~~~~~~~~~~~~~

kirayamado · 发表于 2008-10-30 17:00 · 上海

只吃雄蟹的说!~~~~~~~

天草四郎佩里 · 发表于 2008-10-30 17:00 · 北京

太麻烦.................有人给拨的话就吃..............

天草四郎佩里 · 发表于 2008-10-30 17:01 · 北京

雄蟹的话,似乎还要再等几天才好吃

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