[分享]同学的三亚海鲜斩

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下面是引用yugolou于2009-06-04 09:24发表的:

所以是剁开了炒嘛~~~不然甲鱼也只能用白水煮熟了吃吗~~

呃。。。。螃蟹可以剁开炒。。。那个上面的叫什么贝。。。。那个怎么弄呀。。。。
甲鱼。。。。。。。。。。什么的就算了吧。。。。卖相好像不太好。。

yugolou

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-06-04 09:27发表的:

呃。。。。螃蟹可以剁开炒。。。那个上面的叫什么贝。。。。那个怎么弄呀。。。。
甲鱼。。。。。。。。。。什么的就算了吧。。。。卖相好像不太好。。

贝壳只要不是死的（其实死的也一样），一炒就张嘴了~蚝是蒸或者烤~怎么，你都不吃海鲜的？
就像吃瓜子一样，带壳料理的好处无非有三点：1.省事儿，难道你让厨师扣肉吗？2.动手动口，吃起来有情趣。3.用壳封闭可以最大限度保持汤汁的饱满，这是海鲜的精华~

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下面是引用yugolou于2009-06-04 09:29发表的:

贝壳只要不是死的（其实死的也一样），一炒就张嘴了~蚝是蒸或者烤~怎么，你都不吃海鲜的？

吃。。。。。。。。。。。。不过都是买回家自己做，主攻扇贝和虾还有皮皮虾。。。。
别的东西，就是各种贝类不太会做。。。。而且我感觉总是洗不干净。。。。。。就放弃了

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螃蟹也会买，但一般都是不炒。。。。。。。。。。。蒸熟了吃吧

yugolou

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-06-04 09:31发表的:

吃。。。。。。。。。。。。不过都是买回家自己做，主攻扇贝和虾还有皮皮虾。。。。
别的东西，就是各种贝类不太会做。。。。而且我感觉总是洗不干净。。。。。。就放弃了

那东西不是洗的，是要反复换水让其吐沙。按说海鲜市场其实都弄得差不多的~我去三亚也是买了直接就到加工排档让他们做了~

yugolou

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-06-04 09:32发表的:
螃蟹也会买，但一般都是不炒。。。。。。。。。。。蒸熟了吃吧

海蟹的话我个人喜欢葱姜多些，河蟹都是支持蒸的~因为前者吃肉后者吃黄嘛~

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下面是引用yugolou于2009-06-04 09:33发表的:

那东西不是洗的，是要反复换水让其吐沙。按说海鲜市场其实都弄得差不多的~我去三亚也是买了直接就到加工排档让他们做了~

那些我买过弄好的肉，回家可以洗干净直接炒。。。。。
这边海鲜市场貌似也有给加工的，不过听说他们都会给换掉。。。。
位置有点远，一直没去。。。
不过在三亚那边就是好啊。。。。。。。。。。可以在海边吃海鲜，美。。。

yugolou

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-06-04 09:36发表的:

那些我买过弄好的肉，回家可以洗干净直接炒。。。。。
这边海鲜市场貌似也有给加工的，不过听说他们都会给换掉。。。。
位置有点远，一直没去。。。
不过在三亚那边就是好啊。。。。。。。。。。可以在海边吃海鲜，美。。。

呵，三亚是我最爱了，连着去4年，3年是自由行~跟团去海南纯是等着被骗~

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下面是引用yugolou于2009-06-04 09:40发表的:

呵，三亚是我最爱了，连着去4年，3年是自由行~跟团去海南纯是等着被骗~

我也好想去啊。。。。。
也不想跟团，但是没去过那边又没朋友，也不是很放心啊
去了一次威海，第一次看海。。。。失望大大的。。。。。。

yugolou

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-06-04 09:43发表的:

我也好想去啊。。。。。
也不想跟团，但是没去过那边又没朋友，也不是很放心啊
去了一次威海，第一次看海。。。。失望大大的。。。。。。

多看些网上的驴友经验谈，只在三亚转的话没啥可担心的~

在三亚无非就是宾馆闲泡，海边闲泡，和海鲜~三点一线，很简单很放松~