[投票]无聊的投票。。。大家最喜爱的署片牌子是

markofroy · 发表于 2010-3-8 10:15 · 美国

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网上搜来的:

?“要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做：
? 炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片最好，不是一下就能说清楚的，麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，***去，到麦当劳请妹妹吃个够“。

闲来无事。。。一边吃署片一边看动画片那种惬意。。。就一口可乐。。。然后哈根达斯。。。没有妹子的宅男日子就如此打发。。。大家有其他推荐的就跟贴来吧，我更新~.

哆咯 · 发表于 2010-3-8 10:20 · 江苏

品客的熏肉味不知道为什么现在这个味道很少

最近喜欢吃呀!土豆虽然不是薯片不过几个味道都挺好吃

markofroy · 发表于 2010-3-8 10:24 · 美国

有没有人喜欢那个 Dirty 的牌子? BBQ的味道很棒

bloodslayer · 发表于 2010-3-8 10:27 · 北京

只吃过乐事和品客的。。。。。

显示全部楼层 · 发表于 2010-3-8 10:28 · 北京

就吃过乐事和品客- -

bloodslayer · 发表于 2010-3-8 10:29 · 北京

我吃薯片通常都是原味儿或者黑椒的，其他没多大爱
最不喜欢烧烤的，番茄的还可以吧
乐事的那些什么清新风味的一个都不喜欢

markofroy · 发表于 2010-3-8 10:32 · 美国

芝士口味的也很好，不过一般还是BBQ，最近有蜂蜜BBQ的味道也很好。。。不过有些什么海盐口味的就不明白和原味有什么区别了

sacking · 发表于 2010-3-8 10:33 · 上海

我只买大包装的乐事原味。。。

evil-eye · 发表于 2010-3-8 10:36 · 北京

只吃过乐事的................................

bloodslayer · 发表于 2010-3-8 10:37 · 北京

下面是引用sacking于2010-03-08 10:33发表的:
我只买大包装的乐事原味。。。

我觉得那个太油腻了，还是桶装的好吃

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