完美的吉野家牛肉饭和之前做的完美蛋挞

弥海砂

tsuki.10223 发表于 2013-1-29 15:08
调味料有要求不？

另，貌似吉野家还有个生鸡蛋在上面的

我放了三勺生抽，两勺好炖酱油，两勺糖，半勺盐，两勺料酒，味精，一点耗油
我用生姜和花椒泡牛肉，再小煮（别太久会老）去腥
洋葱炒一下牛肉炒一下
放汁，放水，主中途加点黑胡椒（一点点点)还有我老公的二锅头。。。

另，我不太喜欢生鸡蛋，亲喜欢可以做做，也可以煎蛋

弥海砂

张飞是文豪 发表于 2013-1-29 15:00
貌似淘宝都有卖配料

没买过，觉得不靠谱。。。。。。

弥海砂

1891511862 发表于 2013-1-29 15:01
吉野家那个牛肉片切的也太薄了……完全的骗钱

是的不是一般的坑人
我买一份23的牛肉能吃三顿。。。。

zyxnato

弥海砂 发表于 2013-1-29 15:46
是的不是一般的坑人
我买一份23的牛肉能吃三顿。。。。

原来如此，我也要学习一下，好自己做。扣掉人工费，我也比吉野家便宜一半啊

tsuki.10223

弥海砂 发表于 2013-1-29 15:44
我放了三勺生抽，两勺好炖酱油，两勺糖，半勺盐，两勺料酒，味精，一点耗油
我用生姜和花椒泡牛肉，再 ...

有点小复杂，再研究一下～～～


另，趁着牛肉跟饭还是热腾腾的时候，放个鸡上去，一下子就熟了，还很滑呢～～～

下面的时候我也喜欢这样弄，面煮好后，先捞上来晾一下水～

再把打好的鸡蛋放进去，稍微拌一下～

最后把煮面的汤水冲进去，吃起来特顺滑，还有鸡蛋香～

张飞是文豪

弥海砂 发表于 2013-1-29 15:45
没买过，觉得不靠谱。。。。。。

牛肉哪里买？牛肉片怎么弄的啊，好薄的

教教我 ，做给501，他特别爱吃

弥海砂

张飞是文豪 发表于 2013-1-29 15:59
牛肉哪里买？牛肉片怎么弄的啊，好薄的

教教我 ，做给501，他特别爱吃

亲。。。楼下不是又买牛肉片的么，做法在上面哦，我买的特价的23，好多哦

超市有一种好炖酱油，8.9一瓶，比较小，浓缩的那种，能用好几次呢

材料超市都买的到，要是追求极致味道最好放一点点清酒，其实不妨也一样

料汁是拿碗调汁哦，不要一样一样放哦，

只有二锅头和一点点点黑胡椒是单独放的哦

其他一定要调汁，放水和牛肉少一点点，不能没过牛肉，要不味道就不好了，汁的量看有多少牛肉，我买了大概375-400G左右

小火慢慢收汁

弥海砂

tsuki.10223 发表于 2013-1-29 15:59
有点小复杂，再研究一下～～～

我不爱吃鸡蛋就没弄，内鸡蛋别生者放进去，小煮一下比较好
我家老公也不爱吃这个

要是喜欢的话可以试试哦

tsuki.10223

弥海砂 发表于 2013-1-29 16:04
我不爱吃鸡蛋就没弄，内鸡蛋别生者放进去，小煮一下比较好
我家老公也不爱吃这个

我都是生放进去的…………
煮过，就不一样了……

弥海砂

tsuki.10223 发表于 2013-1-29 16:09
我都是生放进去的…………
煮过，就不一样了……

额。。。。。。。。。。
反正我不吃那个，我觉得生鸡蛋太恶心了。。。。。。。。。额。。。。。。。。。