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发表于 2009-3-17 00:35 · 上海
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我也是做酒店的,说实话我不建议你开始就去应聘主管,除非你真的有足够的经验或者你朋友是你上司,能带你段时间.酒店主管这行,说实话不需要你很多的知识(餐饮知识还是要有的,比如世界各国的菜和习惯都要懂),最重要的就是经验,主管来说事情也最多,被夹在中间的三夹版.上面的人际关系要搞好,手下的人关系也要搞好.没有足够经验的话.很难吃定你手下的人.亲合力很重要.手下的人做事该放的放.不改放的地方要严肃,要让他们知道你是他们上司,我经常和他们说的就是***子好过,你们也好过,大家别为难对方.你有难处我帮你,我有难处你们也要帮忙.
如果你手下你搞不定的话,他们帮你弄点事情出来,上面是不会去怪他们的,责任全部是你来抗.没办法的事.压力其实
基本都是在主管那.有时候想想做点事情真的是吃力不讨好.说实话酒店星级越高,客人其实越难弄,乱七八糟的事情也越多.
酒店这地方其实很杂,少说多做,让别人摸不透你.就算你能力不行,别人也摸不到你到底有多少实力.
我不知道你是属于餐饮部的还是客房部还是进货.如果是餐饮部的,那恭喜你,是最苦最难做的.
我其实还是建议你先做几个月的基层,积累了足够经验后,有资本了这样就算是管理起别人,也会很有信心.
换位思考下,如果你上司能力没你强的话,他叫你去做这做那,你心里会怎么想???会不会服他???
最后祝福下你,工作顺利.........加油.... |
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