郁闷！！本来想大干一番，怎耐以失败告终！！！

显示全部楼层 · 发表于 2009-8-11 18:18 · 上海

下面是引用super.man于2009-08-11 18:16发表的:
————————！！
我也想给他们来两鸡腿，3快牛排........................... ... 5元一盒的话，那么现在我可能就不在这里上网了，直接去精神病医院得了..................... ...

办法是人想出来的　东西是死的　人是活的

鸡腿饭可以稍微贵那么１块钱　

牛排猪排可以弄薄一点　敲敲大　

名字起花哨一点　勾的起食欲的那种

而且如果味道很好　量上去名气做的出　肯定是不会亏的

acai · 发表于 2009-8-11 18:19 · 江苏

比如外包装啊,是不是给人以一种非常正规大店的感觉?

还有广告是怎么做的?

yinep · 发表于 2009-8-11 18:19 · 上海

要给人家视觉冲击啊！

就算放一个红烧狮子头，也比这些碎肉好……

起码让人知道，我吃的这盒饭里面有肉，而且肉不少！

无心者 · 发表于 2009-8-11 18:19 · 江苏

餐饮做的好很正常

做好了很赚

显示全部楼层 · 发表于 2009-8-11 18:19 · 上海

下面是引用yinep于2009-08-11 18:19发表的:
要给人家视觉冲击啊！

就算放一个红烧狮子头，也比这些碎肉好……

起码让人知道，我吃的这盒饭里面有肉，而且肉不少！

对的　然后汁多浇一点　味道一样很好．．

yinep · 发表于 2009-8-11 18:21 · 上海

下面是引用marshall413于2009-08-11 18:19发表的:

对的　然后汁多浇一点　味道一样很好．．

看来马少中午可以做一些盒饭生意了……

显示全部楼层 · 发表于 2009-8-11 18:21 · 辽宁

继续考虑考虑了........................ ...

lance_wang · 发表于 2009-8-11 18:25 · 香港

LZ要坚持下去...刚开张就要求天天爆满天天售罄是不现实的.

和LS几位意见一致,这5元盒饭看上去并不诱人,选择5元这个价位的顾客,其实并不在意是否有营养,是否美味,是否精致,而是在意性价比是不是高,菜量/饭量是不是够,以及......是不是有油水.
把那个荤菜换掉,改成红烧大排或炸猪排或肉丸子或油焖肉等(问问你的厨师,这样的大菜成本也是可以很低廉的),再加一个普通的汤或者廉价水果,把价格提高到7元.
此外,马少的盖浇饭也是个好主意.

显示全部楼层 · 发表于 2009-8-11 18:26 · 上海

下面是引用yinep于2009-08-11 18:21发表的:

看来马少中午可以做一些盒饭生意了……

我店里的确是有在做的．．

不过因为我怕麻烦　就做３种东西

一个是炸酱面　一个意大利面　还有一个ＰＩＺＺＡ

现在炸酱面是卖８块　包括３两面　青椒豆芽和一个荷包蛋　酱是自己烧的洋葱猪肉蘑菇甜面酱

意大利面１０块　包括１２０Ｇ意面和自己烧的牛肉酱＋虾仁＋芝士粉

ＰＩＺＺＡ平均２０块一个　上面放培根香肠虾仁蟹***菠萝黄桃等等等　

重点是要给客人看到实实在在诱人的主料　不然很难有人买　

口味也是重点　不然没有回头客　现在我隔壁的拉面店没有人吃那里的拌面了　都到我这里来买面吃．．

yinep · 发表于 2009-8-11 18:30 · 上海

下面是引用marshall413于2009-08-11 18:26发表的:

我店里的确是有在做的．．

不过因为我怕麻烦　就做３种东西
.......

遇到内行了……

我有点班门弄斧啊

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