[文化]差异帖子。。。请问你们用的是什么酱油

litiansun

记得我以前在老家的时候不管怎么样都是买一种酱油就够了，也没什么分别。。。。

。。但是我最近发现。。原来我在现在这里买酱油分的有老抽生抽之分。。。


生抽超级咸，但是烧东西没什么颜色。

而老抽则是一点点放下去，肉就马上有颜色了。。


所以烧红烧的东西的时候我总是要先放水（本来在我老家烧红烧肉可以不放水，只放酱油）

不放水只放生抽酱油会咸的让你吐出来，而且还没什么颜色。

我第一次把生抽当普通酱油用，烧出来的东西味道我自己都不敢相信。。。。。

难吃死了。

而我现在有经验了，放水稀释后放生抽（只要一点点）再放点老抽，最后把水烧干后的
成品酒和以前用普通酱油烧出来的东西差不多了。


你会说我为什么不用普通酱油？

因为我们这里只有老抽和生抽这两种酱油。。。


不知道各位的地方的酱油又是怎么样的？？？.

该用户已被禁言

有老抽什么的分的  偶不知怎么分了  总之又分

花无缺

我用美味鲜酱油的。。。。。。。。。。

真robin

不知道啥酱油············

acai

老抽是烧红烧肉之类时用的..

生抽是快炒,凉拌时候用的.

litiansun

下面是引用花无缺于2009-10-22 17:51发表的:
我用美味鲜酱油的。。。。。。。。。。

我说的是种类，不是牌子。。。。。。。。。。。。。。

艾欧里亚

我是来打酱油的      = =

lws8891

这个生抽用得多。。。。。

fazz

老抽调色，生抽调味。。。配上干辣椒最好吃

我是万网

进来打酱油。。。。。。。。。。。不懂酱油 纯路过~~~~~~~