分享一招做泡面的绝技

砸门吹牛

即使是只有一包只能最后放的酱包的泡面 煮水也要小火来煮 否则燥气太重
如果是有菜包的面那一般要把菜包下冷水一同小火煮开
方便粉丝的话粉丝也一同冷水煮开
粉包酱包怎么放何时放也有讲究
吃面环境 清理胃口则更是不传之密
吃了至少二十五年 观察配料变化的在下路过谨留

dragonzet

避月侠 发表于 2019-7-17 19:45
即使是只有一包只能最后放的酱包的泡面 煮水也要小火来煮 否则燥气太重
如果是有菜包的面那一般要把菜包下 ...

你这办法不错，只要控制火候不要全熟就行，放入冷水盆里冷却的同时也是让面继续正好熟透的过程。

dragonzet

lovefuturewritt 发表于 2019-7-17 15:42
厉害

辛拉面确实味道要加工

干贝那么咸能直接放么？ 我都是买到超无敌咸的

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dragonzet 发表于 2019-7-17 21:33
干贝那么咸能直接放么？ 我都是买到超无敌咸的

我是买幸拉面的网店里一路点过去的
貌似是日本产的，当零食卖的
味道都蛮淡的

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看成泡妞绝技

砸门吹牛

dragonzet 发表于 2019-7-17 21:31
你这办法不错，只要控制火候不要全熟就行，放入冷水盆里冷却的同时也是让面继续正好熟透的过程。 ...

即使七八分熟之后 后面两三分是泡熟还是煮熟 口感和香气也是有不同的。很热的天我会选择冰水一瓶 事先少放水煮 最后冷水泡锅之外再加入冰水食用。
至于方便粉丝 推荐杨掌柜粉面菜蛋大红款 正文也是很不错的酱包里有真牛肉粉包闻起来也是老式土味而非其他许多牌子的香精味只可惜正文牛肉汤和脆笋牛肉似乎不做了
方便粉丝多加冷水下锅时可加一点紫菜一盒美极土豆泥小火煮开

reno815

方便面一定要煮+闷，开水怎么泡都有点夹生，吃的犯恶心

砸门吹牛

lovefuturewritt 发表于 2019-7-17 21:59
我是买幸拉面的网店里一路点过去的
貌似是日本产的，当零食卖的
味道都蛮淡的 ...

日本泡面只是鲜辣味抓感官的添加剂少 盐分是很多的
我只吃过日产日清十几款 请多指教

kushinada

reno815 发表于 2019-7-17 22:56
方便面一定要煮+闷，开水怎么泡都有点夹生，吃的犯恶心

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不错， 明天就来试试