[美食]黄猫的原创美食——宫爆鸡丁（失败品）

黄猫 · 发表于 2007-3-31 00:28 · 北京

[美食]黄猫的原创美食——辣子鸡块：https://bbs.a9vg.com/viewthread.p ... ;toread=&page=1
[美食]黄猫的原创美食——蟹棒蛋羹：https://bbs.a9vg.com/viewthread.php?tid=668331&fpage=1
[美食]黄猫的原创美食——老北京炸酱面：https://bbs.a9vg.com/viewthread.php?tid=668986
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做法：花生过油捞出，然后炒鸡丁，放入郫县辣酱翻炒并加入糖醋，最后放入青椒和刚才炒好的花生，勾芡出锅即可

不能算很成功，第一次做经验不足

需要改进的几点：

1、花生炸的时间要短，过一下油就好了，此次有些炸***了，黑了

2、邳县辣酱要少放，这次放的有些多了，这个酱味道很不错

3、辣酱很咸了，除了腌鸡丁放盐，尽量不要放盐了，酱油也没必要放

4、醋和糖要多放，这次少了，糖醋味道不足

下次一定么问题了！

.

wei0_0 · 发表于 2007-3-31 00:29 · 上海

辣子鸡块我尝试做了一次,么你做的好...不过够辣...

ahwjy · 发表于 2007-3-31 00:32 · 天津

很喜欢LZ的美食帖子看着就让人有食欲加油~

aniston2007 · 发表于 2007-3-31 00:32 · 澳门

那個味道不錯的說..........現在有點肚子餓了~!!>

黄猫 · 发表于 2007-3-31 00:32 · 北京

谢谢鼓励，我会争取在大家饥饿的时候发帖

SnakeX · 发表于 2007-3-31 00:34 · 北京

宫爆鸡丁最好别放青椒

只要鸡丁、花生、葱

我1厨子哥们儿说的

xiaoyao１ · 发表于 2007-3-31 00:34 · 上海

深夜看着有些肚子饿>_

SnakeX · 发表于 2007-3-31 00:35 · 北京

[quote]下面是引用xiaoyao１于2007-03-31 00:34发表的:
深夜看着有些肚子饿>_

sung_yuri · 发表于 2007-3-31 00:35 · 北京

貌似应该是“宫保鸡丁”
以前经常作这个，还有酱爆鱿鱼。
不过由于懒得刷锅，现在不怎么这类菜了

reg-new · 发表于 2007-3-31 00:35 · 湖南

比辣子鸡丁品相好点，虽然不知味道如何。。。

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