鸡架这么好吃吗

fatmouse

cc1705 发表于 2021-5-18 11:52
就是拆完鸡肉后的骨架，武汉这边一般都是餐馆买去吊汤的，

个别小吃推车用来腌制后炸来卖，肉不多，但是 ...

吊汤不是应该用牛猪的骨头吗？
因为有骨髓。鸡骨......感觉骨髓有点少。

这个是我听来的，自己不是太懂。

liryan

八阴八阳 发表于 2021-5-18 11:34
鸡架没吃过，兔头这玩意，脸颊上的肉的口感兔子全身找不出第二块来，非常好吃 ...

什么动物我都不吃头，恶心。

该用户已被禁言

alucard_2005 发表于 2021-05-18 10:06


果然好吃的还是调料...
在我这个尽量避免骨头的吃货看来 一点也不实惠, 一块 淡的 纯精的 白切肉 都比这好吃
一次在超市烧鸡摊前有个人说 要帮他挑只骨头多的 好回去下酒, 我脑里瞬间浮现4个字 m/d/z/z

赞同。

八阴八阳

liryan 发表于 2021-5-18 14:50
什么动物我都不吃头，恶心。

那你亏大了，鱼头就不说了，全牛头的滋味你是错过了

fatmouse

cc1705 发表于 2021-5-18 15:02
鸡骨架便宜，
一般是猪腿骨为主，鸡骨头为辅，
但是猪骨头和猪肉都一个价格了，自然用的少，

学习了！
我还以为鸡架扔的比较多，原来还有做饲料和肥料的部分。

shadow-zero

其实拆完肉上面还有一些肉的，不是光骨头

英雄不死

沈阳的鸡架好多种做法；

老四季的鸡架，原汁原味，特别香；

四季面条的熏鸡架，非常地道；

还有街边可以看到的拌鸡架，也都是用熏鸡架做的，加入圆葱，香菜等配菜非常香；

还有铁西群乐的炒鸡架，偏甜辣口，非常适合下酒，下饭；

还有菜市场都有的铁板鸡架，香脆可口；

QQ鸡架，甜口，炸完之后，控控油，非常好吃；

不过 有些人应该是吃不惯，有人说不如吃肉；

猪身上不同部位的肉的味道都不同，鸡肉也一样；

而且 鸡架是啥，这么便宜的食材，你用纯肉来和它对比这不是搞笑么；

但凡涉及到啃骨头的菜，基本上都不仅仅是为了吃肉而已；

何况搭配这么多做法，而且，鸡架吃是一种感觉；

隔三差五，和哥们，吃个面条，配上雪花，搭配鸡架，边嗦嘞鸡架，边吹牛逼；

生活不过如此。。。哈哈哈哈，欢迎疫情过后，来沈阳尝尝这种本地特色；

volotion

烤鸡架很好吃，配上毛豆和雪花啤酒，这基本就是沈阳老铁夏天的标配。

该用户已被禁言

鷄架廣東也有，只不過不是去烤 而已拿去煲湯。

廣東人就是喜歡長時間的煮湯，把雞骨架丟進去慢火燉n個小時。

香港超市都有有雞架賣，名稱不同 叫做雞殼。特別便宜一份，人人都是買回去煲"老火湯"。

其實説白了

就是**利用這四個字。

廣東人愛喝湯就用它來煲，北方人就用它來烤。你們都説那雞架是便宜食材了，更加證明我的想法了。

這種吃法，感覺就是商家純粹吹噓出來的，哄大家去吃而已。

我是沒有吃過瀋陽的烤雞架。以上純粹推斷。

28156893

鸡架里的鸡屁股最好吃