买了一个铁锅（买过的第5个锅）。。。。

该用户已被禁言

开锅 洗锅 换锅还是有必要
看不见的有看不见的作用
看得见的是锅上的一层涂层膜 膜破了这锅也就不能用了，健康有隐患，平均一年换一口锅 什么锅得钢不绣都不可信

玩玩游戏打打机

刚刚改革 发表于 2022-1-20 10:43
开锅 洗锅 换锅还是有必要
看不见的有看不见的作用
看得见的是锅上的一层涂层膜 膜破了这锅也就不能用了， ...

正常来说，不涨锅可能1到2年就要换。
铁锅的话，保养得当，可以用很久。。

该用户已被禁言

玩玩游戏打打机 发表于 2022-1-20 10:55
正常来说，不涨锅可能1到2年就要换。
铁锅的话，保养得当，可以用很久。。 ...

嗯 看得出阁下是爱锅者 精忠报锅 另当别论

happytime

刚刚改革 发表于 2022-01-20 10:43
开锅 洗锅 换锅还是有必要
看不见的有看不见的作用
看得见的是锅上的一层涂层膜 膜破了这锅也就不能用了，健康有隐患，平均一年换一口锅 什么锅得钢不绣都不可信

纯铸铁锅没膜，随便折腾

该用户已被禁言

happytime 发表于 2022-1-20 12:39
纯铸铁锅没膜，随便折腾

好牌子铸铁锅 没膜 热传导好 分量足 很耐草。。
但也要开锅洗锅注意保养，防止生锈与空气氧分子产生的氧化铁，对肝脏也是有危害的
所以好锅价格不便宜  玩转起来也需要有点实力的

luster

スーネク 发表于 2022-1-20 10:26
请问，开锅是什么意思？

新的生铁或者熟铁制成的锅表面会镀上一层物质防止氧化，这层物质有害的
开锅就是为了将这曾物质去掉然后上第一层你自己的食用油作为“护理保养”
大致做法就是新锅先全面加热，然后全锅上一次食用油或者猪皮，然后冷却，然后洗干净，再加热再上加油再洗干净，一般两次可以

スーネク

luster 发表于 2022-1-20 14:28
新的生铁或者熟铁制成的锅表面会镀上一层物质防止氧化，这层物质有害的
开锅就是为了将这曾物质去掉然后 ...

原来如此，这样的生活常识我是真不知道，我以为买来就可以用了，谢谢哥指导啊

乱兵刹神

听说好锅都是手工做的 而且使用前还需要放油烤火一类的。。

玩玩游戏打打机

乱兵刹神 发表于 2022-1-21 10:46
听说好锅都是手工做的 而且使用前还需要放油烤火一类的。。

手工概念是当时舌尖上节目炒火起来的。不同锅有不同的用法。。。即使牛X的中华大厨，用的不止一个锅，
但是刀可以只用一把。。。