米线，小馄饨，小笼包，豆脑这几样小吃喜爱程度大家认为应该怎样排序

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-18 05:59 · 香港

enixbo 发表于 2022-08-17 14:05
小笼包必须第一

確實爽

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-18 06:00 · 香港

wsdywsdy 发表于 2022-08-17 16:25

据说是淋巴，

不會吧，能便宜多少

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-18 06:00 · 香港

天外飞先发表于 2022-08-17 17:36
本帖最后由天外飞先于 2022-8-17 17:37 编辑

90年代，一些在上海做大的小笼馆里的小笼包，一个小笼包里，由各个猪的不同部位的肉组成；做的最好的，是在上海豫园的城隍庙里的一些每个星期天都要排很长的队的小笼包子店

那时候那里的小笼包，应该是当时世界上顶级的小笼包之一

現在應該都只是普通豬肉了

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-18 06:25 · 上海

本帖最后由天外飞先于 2022-8-18 07:47 编辑

pHaNtom9276 发表于 2022-8-18 06:00
現在應該都只是普通豬肉了

是的；

在豫园里城隍庙里的几家小笼馆，那些厨师师傅制作小笼包和烹饪的本领一流，他们有种能把普通食材变成美味佳肴的魔法

（豫园城隍庙里的几家餐厅都不错，那时星期天要花点时间排队才能吃到

）

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-19 05:33 · 香港

天外飞先发表于 2022-08-18 06:25
本帖最后由天外飞先于 2022-8-18 07:47 编辑

是的；

在豫园里城隍庙里的几家小笼馆，那些厨师师傅制作小笼包和烹饪的本领一流，他们有种能把普通食材变成美味佳肴的魔法

（豫园城隍庙里的几家餐厅都不错，那时星期天要花点时间排队才能吃到）

我最喜歡不是裡面的肉，而是肉汁

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-19 13:40 · 上海

pHaNtom9276 发表于 2022-8-19 05:33
我最喜歡不是裡面的肉，而是肉汁

90年代好的小笼馆，刚出炉的小笼包，第一口能吸出滚烫的肉汁

现在我家附近一些较好的小笼馆已经消失了；在上海一些好吃的生煎馆里的生煎也一样，第一口也能吸出很美味又滚烫的肉汁；金彪生煎王和小杨生煎里的生煎较好吃

kuge801 · 发表于 2022-8-19 15:31 · 浙江

温州糯米饭

爱未来的攻御 · 发表于 2022-8-19 15:34 · 江苏

pHaNtom9276 发表于 2022-08-19 05:33

我最喜歡不是裡面的肉，而是肉汁

如果告诉你只是猪膘的另一种形式
想必你也一样喜欢

～～

苍崎橙子 · 发表于 2022-8-19 15:54 · 上海

天外飞先发表于 2022-8-19 13:40
90年代好的小笼馆，刚出炉的小笼包，第一口能吸出滚烫的肉汁

现在我家附近一些较好的小笼馆 ...

上海宁刚撒小笼包，只有小笼好伐

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-20 07:48 · 香港

天外飞先发表于 2022-08-19 13:40

90年代好的小笼馆，刚出炉的小笼包，第一口能吸出滚烫的肉汁

现在我家附近一些较好的小笼馆已经消失了；在上海一些好吃的生煎馆里的生煎也一样，第一口也能吸出很美味又滚烫的肉汁；金彪生煎王和小杨生煎里的生煎较好吃

還好我家附近還有一家挺好的小籠包和生煎包，還有餃子

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[闲聊] 米线，小馄饨，小笼包，豆脑这几样小吃喜爱程度大家认为应该怎样排序