听说西北那边羊肉没膻味，这是为啥

leon234512

现在的羊肉基本无膻味，一等价钱一等货

神探狄仁杰

放血，而且西北地区吃的不是山羊，而是类似绵羊那种打屁股肉羊，这两种都叫羊，但是都无法杂交，可见就不是同一类动物。

游戏场金手指

放养和圈养是不一样的

328046937

格尔木的羊，真是极品

ixtle

以前在青海吃手抓羊肉，确实好吃

阿拉地蕾

会不会那边的羊比较勤洗澡勤刷牙

litguy

羊肉品种问题，不是加工方法问题

大漠飘影

好吧，作为一个甘肃临夏人，可以说道说道:本身我们这边的羊肉膻味小，尤其到了每年7.8月份会有甘南藏羊(古时叫番羊）流通到市场上售卖，这个时候的藏羊叫“草膘羊“，因为是**同胞真正游牧的羊(每年5月中旬到8月草原肥美，羊吃的好），这羊肉就几乎没有膻味。而其他时候的羊都基本或多或少喂饲料。现在**条件好，秋后到开春都是圈养。所以8月中旬至10月初都是吃草膘羊的好时候。另外，手抓羊肉当属我家乡临夏的“东乡手抓“冠绝九州。青海，宁夏的烹饪手段略显粗糙(就西北而言）。当然全国烹饪手段当属粤菜考究)

爱未来的攻御

补充一点个人经验
不一定合题：
跟成年羊比
小羊膻味相对较小

wsdz

因为吃草，而不是饲料。