[美食]周六在家做的蒜茸粉丝蒸扇贝~~~~讲解图，很容易做~~~

显示全部楼层 · 发表于 2009-4-27 13:30 · 北京

首先，原材料。。。。扇贝若干，香葱10根左右，香芹3根左右，蒜2头左右，粉丝一袋，蚝油一小瓶。。。。

扇贝买的时候当然活的好，卖家会给你收拾的。。。。
刚买回来收拾好的是这样的。。。比较脏

然后用小刷子把外壳和里面都刷干净。。。。洗白白

香芹。。。就是那种很细小的芹菜，很嫩的，切成小末末，备用

香葱。。。也是很细小的，把叶子切成小末末，备用，葱白一会要用到

粉丝先用水泡30分钟左右。。。

蒜也切成小末末，碎一点，忘了拍照了。。。。＝。＝
小提示：蒜用量比较大，不用一个个剥皮，很麻烦，用刀拍一下皮就掉下来了。。。
然后切碎就方便多了。。。。。。

把粉丝盘在洗好的扇贝上，中间放一些蒜末。。。。。

然后上锅蒸，冷水开蒸，开锅5分钟就可以了。。。。
蒸完以后的样子。。。。上面放一些切好的香芹。。。

然后做芡汁。。。
锅里放一些油，放一点葱白，就是刚才剩下的，倒一些蚝油，开始翻炒一下。。。。
炒一会儿，1.2分钟的样子，放水淀粉。。。。勾下芡，不要太厚。。。。
根据自己的品味放一点盐和鸡精。。。。

可以出锅了，浇在蒸好的扇贝上。。。。。最后洒一点香葱末在上面~~~
OK，大功告成！！

蒜茸粉丝蒸扇贝

好多个。。。。

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ggax · 发表于 2009-4-27 13:30 · 江苏

幸好我沒吃午飯..............

显示全部楼层 · 发表于 2009-4-27 13:32 · 浙江

小天然很贤惠啊!!!!!!!!!!!!!!!

显示全部楼层 · 发表于 2009-4-27 13:33 · 北京

这就是传说中的鲍翅宴吧？

显示全部楼层 · 发表于 2009-4-27 13:34 · 北京

下面是引用ggax于2009-04-27 13:30发表的:
幸好我沒吃午飯..............

你什么意思。。。。我做的很影响食欲么。。。。

显示全部楼层 · 发表于 2009-4-27 13:34 · 北京

下面是引用sugoiwalker于2009-04-27 13:33发表的:
这就是传说中的鲍翅宴吧？

。。。两种东西吧。。。扇贝比那个便宜很多。。。。。

aazzhan · 发表于 2009-4-27 13:35 · 浙江

甭理他~做的很有食欲~~MOMO

无心者 · 发表于 2009-4-27 13:35 · 江苏

挺好看。。。真的

不过我吃过了

lazycat · 发表于 2009-4-27 13:35 · 广东

这个经常在大排档吃的，原来这么容易作的啊……

8英里 · 发表于 2009-4-27 13:35 · 辽宁

我好饿...................

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