请教一下羊肉汤怎么做比较好？

云水心 · 发表于 2018-1-22 23:21 · 广东

至今最喜欢的羊肉汤还是学校食堂的，喝一小碗一分钟身上就冒汗，很暖，品相也好，接近乳白色。在外面也喝过但喝完没感觉，家里烧的也不是很好。
似乎用羊骨头烧成色更好点，想冬天喝点羊肉汤暖暖胃。

神探狄仁杰 · 发表于 2018-1-22 23:51 · 广东

好像那些白汤更多是羊内脏的胶原蛋白释出和脂肪。

胶原蛋白你吸收不了，动物脂肪有害。用鸡精和平菇姬菇熬点汤就可以了

Mr.sodalo · 发表于 2018-1-23 07:31 · 广东

只会吃不会做

蒋绘寰 · 发表于 2018-1-23 07:44 · 江苏

羊杂加羊骨炖…………………………………………………………………………

大苹果418 · 发表于 2018-1-23 09:37 · 北京

羊肉加水就变汤了

显示全部楼层 · 发表于 2018-1-23 09:42 · 广东

小秘籍是：放点橘子皮

米莱 · 发表于 2018-1-23 09:57 · 北京

羊蝎子·······························

云水心 · 发表于 2018-1-23 10:04 · 广东

☆浅雪发表于 2018-1-23 09:42
小秘籍是：放点橘子皮

去膻味的吗？

云水心 · 发表于 2018-1-23 10:12 · 广东

神探狄仁杰发表于 2018-1-22 23:51
好像那些白汤更多是羊内脏的胶原蛋白释出和脂肪。

胶原蛋白你吸收不了，动物脂肪有害。用鸡精和平菇姬菇熬 ...

学习了，感觉比较好的羊肉汤应该也加了其它东西，当天喝完晚上有一半概率来大姨夫，补得很

显示全部楼层 · 发表于 2018-1-23 10:38 · 广东

云水心发表于 2018-1-23 10:04
去膻味的吗？

嗯啦，还能提鲜

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