请教一下羊肉汤怎么做比较好？

qh520fly

子木花花狼 发表于 2018-1-23 18:16
不是白萝卜吗？

不要用白萝卜，如果是红烧可以用白萝卜，但清炖一定要胡萝卜

qh520fly

佐晴枫 发表于 2018-1-23 18:41
烧的再好的羊肉，吃完吐出来的气还是会有膻味的

膻味是羊肉的本味啊，一点不膻的羊反而不好吃

子木花花狼

qh520fly 发表于 2018-1-23 20:40
不要用白萝卜，如果是红烧可以用白萝卜，但清炖一定要胡萝卜

白萝卜可以去膻味，我们这一般直接冷水煮，放白萝卜，出血水和沫以后将萝卜一起捞出，然后大葱段，白萝卜煮就OK。红萝卜羊肉饺子超好吃倒是。

samge

2楼说错了，白色的汤是必须用羊骨头才能熬出来的。不是羊内脏。