[讨论]奶油&蛋糕讨论帖....... 刚看光明贴子的感想.......

hans · 发表于 2007-12-3 17:16 · 北京

所以还是不知道奶油是啥............... -.=

显示全部楼层 · 发表于 2007-12-3 17:22 · 日本

奶油里水分很多的，难道是全脂牛奶分离出来的？反正奶油要发泡要冷藏，但是冷冻以后，油水就分离了就变质了。

所以奶油蛋糕是冷藏的，因为似乎只有一定温度下，才能保持半固态。

黄油么，我喜欢吃黄油炒饭，放糖。

日本这里，似乎是生奶油是鲜奶。黄油似乎是加工过的。

八神志津子 · 发表于 2007-12-3 17:23 · 广西

＝＝……现在花样很多的……

黄猫 · 发表于 2007-12-3 17:24 · 北京

下面是引用raiya于2007-12-03 17:22发表的:
奶油里水分很多的，难道是全脂牛奶分离出来的？反正奶油要发泡要冷藏，但是冷冻以后，油水就分离了就变质了。

所以奶油蛋糕是冷藏的，因为似乎只有一定温度下，才能保持半固态。

.......

黄油炒饭还放糖

听起来好腻啊

显示全部楼层 · 发表于 2007-12-3 17:25 · 上海

只记得现在吃的奶油,在以前是叫做"贯奶油"(不知道这GUAN字怎么写).

显示全部楼层 · 发表于 2007-12-3 17:27 · 日本

下面是引用黄猫于2007-12-03 17:24发表的:

黄油炒饭还放糖

听起来好腻啊

你去做一个看看。黄油别放太多。挺香。

hans · 发表于 2007-12-3 17:28 · 北京

楼上说的奶油是 cream 吧？？？？？
就是现在蛋糕上涂的那种？

八神志津子 · 发表于 2007-12-3 17:28 · 广西

甜炒饭……－＝－！！改天试试……

黄猫 · 发表于 2007-12-3 17:28 · 北京

下面是引用raiya于2007-12-03 17:27发表的:

你去做一个看看。黄油别放太多。挺香。

就用黄油米饭？

还有其它配料没？

黄油用加盐的还是不加盐的额？

hans · 发表于 2007-12-3 17:29 · 北京

下面是引用天下人乱于2007-12-03 17:25发表的:
只记得现在吃的奶油,在以前是叫做"贯奶油"(不知道这GUAN字怎么写).

听过这个称呼...................

不知道是指新奶油还是旧奶油

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