康师傅喝开水属于什么思路

akira905

leonsp45 发表于 2021-09-15 02:19
我就想知道水可以升到130度？

当然可以了，只不过超125℃之后，压力需要6Kg以上，是超过压力表警戒线的，非常危险。6Kg的压力，相当于一颗炸弹了，风险超高，我锅液体类在125℃就满足条件了，135℃可以杀，但是对机器和压力的要求就很高了，，

zhangleilei

哈哈哈，喝开水自己烧啊，楼主牛

弁财天

唱起来，热爱高压锅水的你。

akira905

zhangleilei 发表于 2021-09-16 16:11
哈哈哈，喝开水自己烧啊，楼主牛

自已烧的话，有个别菌在100℃下是杀不死的，液体类要在125℃才能杀完全，像牛奶各种饮料，都是必须通过超高温125℃瞬时杀菌。

康师傅喝开水如果用135℃的话，是完全可以K0所有菌的，超了标准14℃，135℃行业最高，只要对杀菌食品有所了解的话，康师傅的135℃可能只是嚎头，UHT一般设定125℃就太够太多了，本身只要121℃，液体要连续不间断才是合格品，设定在125℃最保险。

xtral

akira905 发表于 2021-09-16 16:26


自已烧的话，有个别菌在100℃下是杀不死的，液体类要在125℃才能杀完全，像牛奶各种饮料，都是必须通过超高温125℃瞬时杀菌。

康师傅喝开水如果用135℃的话，是完全可以K0所有菌的，超了标准14℃，135℃行业最高，只要对杀菌食品有所了解的话，康师傅的135℃可能只是嚎头，UHT一般设定125℃就太够太多了，本身只要121℃，液体要连续不间断才是合格品，设定在125℃最保险。

看你说的我也想喝这水了

砸门吹牛

好像听说今某郎良白开80度装瓶?这个温度塑料有溶解妥妥的 那本贴产品几度灌装?

砸门吹牛

不管几度 喝个冷开水产生一个塑料瓶 对环境的污染难道不计的哈?

akira905

避月侠 发表于 2021-09-17 06:45
好像听说今某郎良白开80度装瓶?这个温度塑料有溶解妥妥的 那本贴产品几度灌装?

瞬间杀菌后有一个收集罐，并不能杀一瓶装一瓶，罐装也不是高温下进行的，收集罐大多采用双层的，可冷却可加热保温，这些包装过程都是在无菌室内完成的。


一般食品测的项目是菌群，大肠，80℃下可以保证不长，只要是杀完菌打到无菌室的收集罐，温度都是随时可以调节的，杀菌机也有带冷却功能，牛奶摇摇乐也有塑料制品，都是冷却到一定温度封装。


温度不是关键，核心技术是如何保持无菌封装，这是haccp.

akira905

避月侠 发表于 2021-09-17 06:46
不管几度 喝个冷开水产生一个塑料瓶 对环境的污染难道不计的哈?

塑料瓶可以回收再利用，市面上很多制品都是从回收的塑料瓶制作的，什么收纳箱收纳盒椅子塑料桶袋子等等，


饮料瓶是必须是符合食品安全标准的，所以等级处于回收再利用的最高端，污染环境的大多是塑料袋吧，瓶子攒多了可以卖，可以做工艺品，污染程度并不高。

当然随喝随扔的行为，造成的环境污染，是人的意识差距造成的，塑料瓶不背这个锅

kuge801

矿泉水纯净水天然水，好了，现在凉白开了。