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[闲聊] 各位在厨房下厨都是怎样判断烧菜时的火力的

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Metal Gear Solid UMR 混迹水区 切记慎言

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 楼主| 发表于 2022-1-25 20:07  ·  上海 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 StCruzs 于 2022-1-25 21:40 编辑

和二次元小当家没关系,只是想起个吸引人的标题,实际就是求问各位现实下厨怎么看火力大小
我知道大家燃气灶都是传说中的厨具,自己的燃气灶完全看不出什么是小火,中火,大火,想问下大火是什么样的火力表现,小火,中火又是什么样的火力表现,火力控制不好,很多半成品包装里写的大火,小火料理方法弄不明白

悟道者

這就是頭像下面那行字嗎?

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发表于 2022-1-25 20:11  ·  香港 | 显示全部楼层
在虚构作品中寻求……
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发表于 2022-1-25 20:12  ·  未知 | 显示全部楼层
着不好描述啊,玄之又玄啊
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发表于 2022-1-25 20:16  ·  黑龙江 | 显示全部楼层
大火拨到头,中火拨一半,小火是能看到火苗。

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发表于 2022-1-25 20:17  ·  上海 | 显示全部楼层
他主职业是厨师,副职业是火法,如果火太大就拿掉一件装备减法伤,这样火就小了,所以也能解释为什么他是穿红色的衣服。他手臂上的特级厨师的章还有一层含义,这是特级火法套装,明白?有时候你看他为什么喜欢摘头巾?因为对方弱啊,脱一个装备和他打。

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发表于 2022-1-25 20:19  ·  上海 | 显示全部楼层
我自己炸猪排,鸡翅什么的都看不出熟没熟。。。只能拿筷子啄。真不知道那些厨师怎么看出熟没熟的。。。

求败者

我是游戏犯

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发表于 2022-1-25 20:20  ·  上海 | 显示全部楼层
动画片就不要纠结了。不如看看人家真正的料理比赛或者烧菜的专题教学片。

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发表于 2022-1-25 20:25  ·  北京 | 显示全部楼层
本帖最后由 a7black 于 2022-1-25 20:27 编辑

可能楼主的这个描述很有混淆性,所以大家回答的位置不太对,建议楼主编辑一下标题,不要那么中二,大家就能回答你你想问的问题了。

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发表于 2022-1-25 20:56  ·  上海 | 显示全部楼层
awrtyy111 发表于 2022-1-25 20:19
我自己炸猪排,鸡翅什么的都看不出熟没熟。。。只能拿筷子啄。真不知道那些厨师怎么看出熟没熟的。。。 ...

估计油温和时间来判断的

悟道者

這就是頭像下面那行字嗎?

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发表于 2022-1-25 20:57  ·  香港 | 显示全部楼层
awrtyy111 发表于 2022-1-25 20:19
我自己炸猪排,鸡翅什么的都看不出熟没熟。。。只能拿筷子啄。真不知道那些厨师怎么看出熟没熟的。。。 ...

你都说人家是厨师了,普通人多做几次累积了经验就能掌握火候,厨师做了几次?
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