7成熟的牛排要煎几分钟？正反各两面

スーネク · 发表于 2022-10-24 19:52 · 天津

越熟越好吧，不然拉肚子怎么办

ly123456789000 · 发表于 2022-10-24 21:43 · 北京

以我的经验一边最少俩小时，大火。

显示全部楼层 · 发表于 2022-10-24 22:19 · 重庆

以前点过一分熟的牛排，在铁板上烫了一下正反面和侧边就端上来了，肉与铁板的接触时间0.5秒 ...... 一口咬下去血水喷到了隔壁桌，感觉大满足 ..... 咬得喷血，回归本源 .....

godeye · 发表于 2022-10-24 22:26 · 湖北

7分熟一面大概1分钟多点吧，看火力

can201 · 发表于 2022-10-24 22:35 · 广西

吃全熟的，最好是做成叉烧。。。。

夏尼 · 发表于 2022-10-24 22:40 · 澳大利亚

ly123456789000 发表于 2022-10-24 21:43
以我的经验一边最少俩小时，大火。

两小时，确定？

kelvin0707 · 发表于 2022-10-24 23:43 · 香港

假設一塊2公分左右的西冷，你試試先一面各煎1分半左右到金黃，煎第二面時觀察下表面，根據經驗當有血水滲出來時中間的部分就差不多轉粉紅色了，你再弄一下butter basting 就差不多了，如果不baste你也可以試試出血水後關火蓋上半分鐘左右，當然厚度不同時你就要調整一下時間

显示全部楼层 · 发表于 2022-10-25 00:08 · 天津

从来不懂几分熟

显示全部楼层 · 发表于 2022-10-25 07:02 · 上海

7分熟就行了

5分熟的牛排，太老，嚼不烂，咽不下去

sljjeff · 发表于 2022-10-25 07:17 · 上海

我在外面一般吃五分

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