正宗北京烤鸭的皮到底是不是咸的？？

liuhyff

我吃的是甜的

Gaalok

matsolu 发表于 2023-06-16 20:40


传统吃法是连皮带肉 沾上甜面酱之类的吃

我第一次吃的时候，厨师只把皮切出来让我们吃，其余的都收走了。那一定是不正宗的

Gaalok

iwillbeccie 发表于 2023-06-16 21:23


108片，片片都是连皮带肉。

那么我当年吃的那个一定是不正宗的

砸门吹牛

Gaalok 发表于 2023-6-17 09:51
我第一次吃的时候，厨师只把皮切出来让我们吃，其余的都收走了。那一定是不正宗的 ...

我们这买了一只或半只就都是买家的，当然平价商品没人敢说自己吃的是正宗
好的贵的堂吃的我没吃过连听都没听过

Gaalok

砸门吹牛 发表于 2023-06-17 12:03


我们这买了一只或半只就都是买家的，当然平价商品没人敢说自己吃的是正宗
好的贵的堂吃的我没吃过连听都没听过

我们这各种吃法都有，个个都说自己是正宗，是真是假不好分辨

C2ysp

没味儿的，个人感觉不如乐山甜皮鸭

回眸一笑百媚生

没味，脆的，得蘸酱

无趣无聊

iwillbeccie 发表于 2023-6-16 12:21
你跟楼上都说是蘸糖吃的，看来是不虚了，您给说说是怎么蘸糖吃，蘸什么糖，蘸完之后是直接吃还是怎么吃 ...

就是蘸白砂糖，蘸完直接吃，我吃的大董，四季民福什么的，一般就是鸭胸的皮，炸得比较松脆，蘸糖，也可以蘸酱。其他都是连皮带肉的，加黄瓜条，大葱丝什么的，蘸酱包饼吃。