大家喜欢北京涮羊肉吗？

红尾巴薯 · 发表于 2024-3-6 12:20 · 广东

关键是你爱不爱吃麻酱

XXX大卫XXX · 发表于 2024-3-6 12:20 · 湖北

从小到处跑，北京涮羊肉，海南打边炉，川渝麻辣火锅，我都喜欢

到现在唯一吃不了的只有，折耳根

唯吾知足 · 发表于 2024-3-6 12:31 · 上海

大冬天都爱

ly123456789000 · 发表于 2024-3-6 12:58 · 北京

各有所爱吧，我是土生土长的牛街人，聚宝源就在我家楼下。
小时候就算喜欢吧，其实是见识少，现在只能说凑活吃饱，这种烹调方法太简陋了，
不管是羊肉还是牛肉这种方法只会让肉的水分快速流失，绝对不能说是好的烹调方法。
出肉比较多的动物，牛猪羊肯定是羊好吃，羊最细嫩且自带风味，有些好的羊肉有奶香，但羊肉自带一点点膻味有人接受不了。

蔡澜说最想除去的烹饪方法是涮肉，但他最喜欢的肉是羊肉。

还是那句话，各有所爱，喜欢啥都好，但最好多走走，出去转转，自己多做饭，慢慢会有自己的理解，不要人云亦云。

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-6 13:32 · 上海

能吃到正宗的当然好了

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-6 13:45 · 重庆

羊杂我喜欢羊肉一般般

汝好骚

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-6 14:23 · 广东

Star__Tears 发表于 2024-3-6 11:47
刚跟爸妈说好周末回家吃涮羊肉就看到这帖

大数据监控真恐怖

nix9999 · 发表于 2024-3-6 14:54 · 江苏

不同类型火锅各有千秋，都吃才是健全

leon234512 · 发表于 2024-3-6 15:07 · 江苏

涮羊肉一定要用铜炉加炭火的，不然没氛围也不好吃

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-6 15:26 · 北京

北京这个涮肉吧还是得看麻酱这块适应程度南门聚宝源还有牛街那边几个小店都行肉问题不大主要是蘸料相比之下我吃不了太辣的四川系没那么感兴趣潮汕牛肉丸那路的其实也挺适合我还有就是所谓港式打边炉了也姑且可吃

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