四川人开餐馆为什么都喜欢用泔水油啊？

しんざんもの · 发表于 2012-8-21 07:32 · 云南

你那是哪儿···？

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-21 08:22 · 陕西

我這幾天在重慶天天吃………………故意嚇我嗎？

nds · 发表于 2012-8-21 08:33 · 浙江

==行规了.

flirtation · 发表于 2012-8-21 08:33 · 北京

是的，我重庆朋友跟我说过，最正宗的火锅都是用别人吃过的锅底。。。。

carfieldtt · 发表于 2012-8-21 08:35 · 上海

放泔水油做的菜比较香，与其他油比较起来的话。其实四川火锅的老汤头更恐怖啊，简直就是千人口水汤啊~

wuha1231 · 发表于 2012-8-21 08:54 · 四川

楼主很奇葩啊，一会儿说就是不喜欢去电影院。一会儿又说四川人开的店都爱用泔水油。。。。。。。。。我家亲戚曾经就开过，我放假在那打工怎么就没见过。。。。。。。。。

zylcw1314 · 发表于 2012-8-21 08:56 · 吉林

flirtation 发表于 2012-8-21 08:33
是的，我重庆朋友跟我说过，最正宗的火锅都是用别人吃过的锅底。。。。

我擦恶心啊不吃了

飞走的烤鸭 · 发表于 2012-8-21 09:09 · 内蒙古

我记得泔水油就是地沟油，和二手油还是有区别的，一个致癌，一个只是不卫生。川锅加剩油就和加老汤是一个意思，为了调味，因为很多香味已经融入油里了，其实香辣蟹什么的那种油都是如此，越用越香，反正就是卫生不是很讲究，之所以说不讲究是自己心理的想法，实质上在沸锅里，有什么细菌也都灭掉了。

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-21 09:55 · 北京

川菜用的辣椒什么都是回收剩菜里面的，都心知肚明

mchova · 发表于 2012-8-21 10:02 · 山东

no 地图炮。。。。。。。。。。。。

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