有没有手冲咖啡达人

no_jordan · 发表于 2017-10-12 07:57 · 广东

我比较喜欢一口咖啡粉，一口白开水，然后自己嘴巴搅拌下就OK

rkun0130 · 发表于 2017-10-12 08:29 · 江苏

用雀巢胶囊机吧。。。这个办公室应该可以带吧。

markad2 · 发表于 2017-10-12 09:13 · 四川

亲，有种神器叫“便携式胶囊咖啡机”，大小和一个水杯一样大，有咖啡粉版和胶囊版。你可以奶茶东搜下

ubcs · 发表于 2017-10-12 10:22 · 广东

办公室还是法压吧，如果是手冲2两人以上分量，还是冲出三分之二，加三分之一热水。
水温看豆子的状态和烘焙深浅，豆子新鲜就水温低一点，尽量一个月喝完，保证豆子用密封罐装

ghjiik · 发表于 2017-10-12 10:46 · 广东

用的什么滤杯？手冲还是尽量选择浅烘的单品豆子比较好。91度上下的水温，1:15的水粉比比较保险。

2193691 · 发表于 2017-10-12 13:21 · 四川

ルリルリ发表于 2017-10-11 22:05
自己磨就好了啊，粗一点，和法压差不多颗粒大小。

用啥袋子包装放杯子里？冷萃呢？

oicw · 发表于 2017-10-12 15:37 · 广东

死神888 发表于 2017-10-11 17:03
因为办公室不让我放咖啡机，所以买了套手冲组。今天冲出来的咖啡连我自己的喝不下去
用的是中深度烘焙的美 ...

中深度烘焙的豆子建议88~90度的水。中深度烘焙的豆子本身苦味就比较重，水温高的话苦味会更重。
买咖啡豆不要买超市那种摆放时间很长的豆子，要去某宝买下单烘焙的。我觉得浅度烘焙、中度烘焙的豆子比较适合手冲。
如果你想了解更多可以加我好友，我懒得码字了

显示全部楼层 · 发表于 2017-10-12 15:42 · 上海

上班人士
没那么多时间

死神888 · 发表于 2017-10-12 16:23 · 云南

今天仔细留意昨天我觉得有问题的步骤重新冲泡了一次
瞬间好喝了！就是特么水温过高和过度萃取的问题
感觉我需要买一根温度计了……

死神888 · 发表于 2017-10-12 16:28 · 云南

ghjiik 发表于 2017-10-12 10:46
用的什么滤杯？手冲还是尽量选择浅烘的单品豆子比较好。91度上下的水温，1:15的水粉比比较保险。 ...

浅烘的豆子不是很喜欢，我一直都是买的中深度的豆子
滤杯我用的是比泡茶叶用的网更细一些的套装，并非滤纸
水温的话我没有温度计，今天的水温是刚泡出来就可以喝了，应该就是90°左右

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