[在烘焙的路上匍匐前进]封城延续，给崽儿做蛋糕

八阴八阳

我在澳洲也有朋友，其他没啥好羡慕，就是**的房子大的离谱

sir.drake

稀奶油在低温状态下打到干性发泡的话就够了，你可以看些视频来判断发泡状态
打蛋器应该也没啥问题，如果还不太行的话你可以换个铁丝数多一点的搅拌器，一般来说线条越多越好打
我第一次做蛋糕的时候连续手打15分钟都起泡了，绝

yicheng1412

八阴八阳 发表于 2021-9-6 12:21
我在澳洲也有朋友，其他没啥好羡慕，就是**的房子大的离谱

然后大多数房子质量差的离谱

yicheng1412

楼主厉害的，我也在土澳，就我所认识的身边华人圈，做菜厉害的爸爸们很多，做蛋糕的几乎没有 ，全都是妈妈做的糕点

赵阿柴

你还会，做蛋糕。我只会搁着炒饭。跟烧烤。

   每次孩子有要求，我就买外卖敷衍过去。

孩子***倒是都要成厨神了。

    养孩子，更像是从新进学校读书

simonwang33

yicheng1412 发表于 2021-9-6 11:42
然后大多数房子质量差的离谱

真的，新开发商盖房子那叫一个偷工减料。

有几家我给他们当承包商时看着印度三哥乱来，都替业主抱不平。

simonwang33

sir.drake 发表于 2021-9-6 11:16
稀奶油在低温状态下打到干性发泡的话就够了，你可以看些视频来判断发泡状态
打蛋器应该也没啥问题，如果还 ...

全说到点上了，一看就经验丰富。

我看视频教分辨打发程度，是说打发得正好和过度打发就只有十几秒的间隔。

我没经验，几次了都是过度打发。

另外，手打十五分钟简直不可想象。

你和你的伴侣一定很幸福美满。

我一定是要上器械的。

sir.drake

simonwang33 发表于 2021-9-6 16:30
全说到点上了，一看就经验丰富。

我看视频教分辨打发程度，是说打发得正好和过度打发就只有十几秒的间隔 ...

因为稀奶油真的很容易打发，到我开始打蛋白霜之后真的是没法通过手打来起泡。总之如果要说靠器械的话，我个人觉得最靠谱的还是厨师机

simonwang33

sir.drake 发表于 2021-9-6 16:33
因为稀奶油真的很容易打发，到我开始打蛋白霜之后真的是没法通过手打来起泡。总之如果要说靠器械的话，我 ...

蛋白霜搅拌器非常容易做到。

奶油我估计还要再多试错几次。

厨师机对我这种半路出家哄娃水平的操作，有点太奢侈了。

光一台机器都够给我家崽一年的蛋糕消费了。

sir.drake

simonwang33 发表于 2021-9-6 16:37
蛋白霜搅拌器非常容易做到。

奶油我估计还要再多试错几次。

这也因为蛋白霜需要的打发程度比淡奶油高，所以在用器械打淡奶油的时候容易消泡。我个人第一次用厨师机打淡奶油就消泡了。

除了烘焙以外其实还可以用厨师机揉面绞肉灌香肠，如果是在海外居住的话有个厨师机还是挺方便的。当然我不是推销我就随便逼逼两句……