白切鸡和西湖醋鱼是不是一个类型的食物

543211

不喜欢吃鸡肉，主打牛羊肉，海鲜也不吃

又有白薯

作为杭州土著，白切鸡从小就挺喜欢吃的，只是现在能买活鸡的地方越来越少了，冰鲜鸡说是当天杀的，但做出来难吃的不行。至于西湖醋鱼，讲真也就本地人能吃吃，外地有几个朋友会说好吃的，说好吃都是死吹吧。杭州菜的口味总体还是偏甜的，只不过外地餐馆进来几十年，为了迎合口味，都变了而已，现在就算西湖边上楼外楼、望湖、天香楼，厨师都不是本地人，能烧出毛个地道菜。西湖醋鱼吃不来真不要勉强，至于什么要西湖里捞的好吃，都是骗骗外地人的噱头。西湖里的鱼都是定期捞的，因为管的严，所以繁殖的也快，不捞会影响水质，但我感觉也不是年年捞。靠偷钓？想多了，一不当心就进局子了，况且西湖里的鱼，不是老师傅还真做不来，一股土腥味，谁吃啊

nwbelmont

又有白薯 发表于 2025-9-28 10:05
作为杭州土著，白切鸡从小就挺喜欢吃的，只是现在能买活鸡的地方越来越少了，冰鲜鸡说是当天杀的，但做出来 ...

作为一个四川人觉得醋鱼确实不好吃，但不至于这几年网上说的那么入不了口的难吃。

丝丝缕缕

区别很大，一个是本地人基本都爱吃，一个是本地人基本都不吃。西湖醋鱼，本地土著谁吃这玩意儿？萝卜烧醋鱼块才是我们心目中的正宗醋鱼吃法好吧？吃

又有白薯

nwbelmont 发表于 2025-9-28 11:12
作为一个四川人觉得醋鱼确实不好吃，但不至于这几年网上说的那么入不了口的难吃。

...

每个地方都有每个地方的特色和口味，就像上面说的白切鸡，杭州本地还真的一直是沾酱油的，但凡是去背街小巷里老杭州端出来的，都一个样。杭州老底子葱姜蒜辣用的真的很少的，即使用葱，也是很细的那种香葱，现在的葱我也不知道为什么，都是很粗的那种了，细葱超市里都很少了。像我们年轻一代，一来外面吃的多，二来工作需要各地也跑的多，吃习惯罢了。不像以前，交通没那么发达，流动人口也少，我家老头子到现在一点辣都碰不了的

leon234512

明显白切鸡好吃啊

25ray

好的白切鸡，就算不沾蘸料，那也是十分的好吃。

岩重九

这两个有可比性吗？