你们一般牛排吃几分熟

显示全部楼层 · 发表于 2022-1-24 10:37 · 未知

越熟越好，这玩意就和刺身一样的噱头，只能说可以接受。都不如熟制加调料的好吃。

longfa · 发表于 2022-1-24 10:46 · 加拿大

5分，再熟一些的嚼着累

ruanying · 发表于 2022-1-24 11:19 · 未知

好肉3分或者1分，差肉7分
全熟的。吃个饱吧，啃柴似的。。

砸门吹牛 · 发表于 2022-1-24 11:39 · 江苏

麦当劳的肉饼对我来说最好吃

YouSay · 发表于 2022-1-24 12:03 · 浙江

7分熟再低的生理上无法接受

ryu-hyde · 发表于 2022-1-24 12:26 · 日本

帝国皇帝发表于 2022-1-24 09:28
记忆中有五个等级。。。。五分貌似是对应的中间那档

以前听一在国外开餐厅的说。
牛排最高就是5分熟，一般会选3分。
考虑国内环境的话，估计7分比较安全，说全熟那是外行。

尼奥.安杰罗 · 发表于 2022-1-24 12:32 · 未知

3分最好吃，但前提是食材一定要达标

显示全部楼层 · 发表于 2022-1-24 12:33 · 日本

本帖最后由 dragonlance 于 2022-1-24 12:35 编辑

ryu-hyde 发表于 2022-1-24 12:26
以前听一在国外开餐厅的说。
牛排最高就是5分熟，一般会选3分。
考虑国内环境的话，估计7分比较安全，说 ...

觉得要全熟牛排low的人和吃Pizza用刀叉的应该是一类人。
你随便去个上点儿档次的餐厅点个全熟牛排，他们要是serve不了那是要来道歉的，讲究点儿的地方chef会亲自出来解释。

这个问题的本质其实是，只有食材低端或者厨子不行的地方才serve不了全熟的。

帝国皇帝 · 发表于 2022-1-24 12:38 · 上海

ryu-hyde 发表于 2022-1-24 12:26
以前听一在国外开餐厅的说。
牛排最高就是5分熟，一般会选3分。
考虑国内环境的话，估计7分比较安全，说 ...

没外行这么个说法的，说白了就是因为一般餐厅都无法做出全熟而且味道也不错的牛排，才会擅自的把所谓全熟牛排是异类的说法来蒙骗食客的

centon · 发表于 2022-1-24 12:39 · 天津

三分或更低，在家自己煎，把表面煎熟就吃

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[闲聊] 你们一般牛排吃几分熟