什么是预制菜？有没有定义标准？

li12613145

冷冻肉和面饼做成的汉堡算不算？

早上做好的菜放冰箱里冷冻，晚上拿出来烧一遍的婚宴菜算不算？或前两天做好的老鸡汤算不算？

微波炉加热的料理包（加工速食食品）算不算？

预制菜是以烹饪的方式作为标准，还是保存时间作为标准，又或者是包装冷冻有无防腐剂作为依据呢？

legionaireshen

我觉得保质期短的那种才算，不然方便面，料理包，罐头甚至所有加工过的食品都算了

xbird

这和食物的味道一样，一千个人有一千种感受，甲觉得好吃，乙可以觉得不好吃。不预制吃了不会升仙，预制吃了也不会入土，预制不预制的，不需要统一标准，无非是食客是否能接受食材的处理手法罢了，用新鲜食材烹调也不见得让每个人都能接受。什么烹调手法能接受，让每个食客自己衡量就可以~

li12613145

xbird 发表于 2025-9-20 20:20
这和食物的味道一样，一千个人有一千种感受，甲觉得好吃，乙可以觉得不好吃。不预制吃了不会升仙，预制吃了 ...

那预制菜卖的价格多少可以接受呢？比新鲜烹调价格高还是低呢？预制菜吃多了对身体伤害很大。就像外卖，吃多了体质和体态有很大变化，简单说“会变丑变胖变老”。老年疾病会提前得。

Hyc_cn

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

睡到自然醒的喵

刚刚刷到个视频，一博主用预制卤肉饭喂狗，加热后倒在狗盆里，狗都不吃，闻闻气味就跑掉了

Hyc_cn

li12613145 发表于 2025-9-20 20:38
那预制菜卖的价格多少可以接受呢？比新鲜烹调价格高还是低呢？预制菜吃多了对身体伤害很大。就像外卖，吃 ...

原料质量和生产卫生水平没问题的话,也没什么特别大的害处,但问题就是以来国内食品安全本身就不靠谱,所以大家都倾向于现切现炒.

ly123456789000

极端的说，你妈给你炖了点肉，你放了几天，热了一下吃了，算不算预制？

随风龙

legionaireshen 发表于 2025-9-20 20:15
我觉得保质期短的那种才算，不然方便面，料理包，罐头甚至所有加工过的食品都算了 ...

方便面不能算预制菜问题了，根本就是垃圾食品了。

xbird

li12613145 发表于 2025-9-20 20:38
那预制菜卖的价格多少可以接受呢？比新鲜烹调价格高还是低呢？预制菜吃多了对身体伤害很大。就像外卖，吃 ...

所谓商品价格高低都是相对的，对比人，对比其他同类商品，或其他比较对象。就好比另一个帖，有人认为罗马的游戏机贵，有人认为便宜，都是相对的。不管是便宜还是贵，又没人逼着你买，你有选择权~

有句话说“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，你说预制菜吃多了“会变丑变胖变老”，那吃多少才算是多了呢？反过来不吃预制菜是否就不发生“会变丑变胖变老”？恭喜你找到了长生不老的方法。还是那句话，不管是预制不预制，又没人逼着你吃，你有选择权~