[求教]请问哪位同学对和馅比较在行？求教一下鲜虾馅怎么弄。。。。

ramonbai · 发表于 2009-9-29 15:12 · 广东

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-09-29 15:11发表的:

冰碎是为了煮熟以后有汤，包的时候还好包是吧？

不是，听讲加冰后会提鲜，厨房那些师傅说的，跟做鲮鱼球一个道理。

心碎的天空 · 发表于 2009-9-29 15:19 · 山东

要不就包韭菜虾仁的，要不就包三鲜的（白菜，韭菜，虾仁（肉））。

显示全部楼层 · 发表于 2009-9-29 15:20 · 北京

下面是引用心碎的天空于2009-09-29 15:19发表的:
要不就包韭菜虾仁的，要不就包三鲜的（白菜，韭菜，虾仁（肉））。

。。。为什么都有韭菜。。。

lance_wang · 发表于 2009-9-29 15:21 · 香港

荠菜啊荠菜！！！

虾仁的清鲜和韭菜的醇厚完全不搭啊。。。

心碎的天空 · 发表于 2009-9-29 15:22 · 山东

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-09-29 15:20发表的:

。。。为什么都有韭菜。。。

韭菜和虾仁比较对味。

白菜包子 · 发表于 2009-9-29 15:22 · 天津

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-09-29 15:20发表的:

。。。为什么都有韭菜。。。

没有韭菜怎么叫三鲜//////////
要不乃就放些山药和红辣椒碎也不错的

显示全部楼层 · 发表于 2009-9-29 15:24 · 北京

我没说一定要三鲜的。。。主要是虾仁。。。。
三鲜的也不要韭菜三鲜。。。不喜欢韭菜味儿。。。。

aazzhan · 发表于 2009-9-29 15:28 · 浙江

我好久没吃北方那边的饺子了.

显示全部楼层 · 发表于 2009-9-29 15:29 · 北京

我好久没吃北方那边的饺子了.
＝＝＝
我家冰箱上次包的还有呢。。。。因为包的人都不太会，所以很畸型，都没食欲了。。

lance_wang · 发表于 2009-9-29 15:31 · 香港

突然发现包的是饺子......

好吧,我说的都是基于云吞...不喜欢吃饺子......若吃也只喜欢白菜猪肉馅...

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