[求教]请问哪位同学对和馅比较在行？求教一下鲜虾馅怎么弄。。。。

雪白的狐狸 · 发表于 2009-9-29 16:03 · 北京

一大碗肉馅的量，几个鸡蛋你随便呗，反正是边搅边加，你觉得差不多了就不用加了，切忌别太多了，要不成肉粥了……………… = =||

我不告诉你………… = = ||

lance_wang · 发表于 2009-9-29 16:07 · 香港

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-09-29 16:03发表的:

啊？我头一次听说馅里放这个。。。。我还以为是什么新物种呢。。。
放这个起啥作用啊。。。

蓬松且有弹性
上海有些经典老字号的肉丸也这么做。

马奶茶小猪 · 发表于 2009-9-29 16:16 · 北京

我妈妈做的就是虾仁+猪肉+鸡蛋，也就是三鲜的~~~

gbjy_cn · 发表于 2009-9-29 16:21 · 未知

下面是引用则卷阿拉蕾于2009-09-29 16:03发表的:

啊？我头一次听说馅里放这个。。。。我还以为是什么新物种呢。。。
放这个起啥作用啊。。。

剁碎了和在肉馅里面一方面让肉馅更加松软，一方面油条自己的口感也很好

__.尜kiki · 发表于 2009-9-29 16:32 · 广东

对了肉馅可以放點麻油.... 的

有分量的看你看你多少料的...我記得以前和媽一起包餃子...很大很大一碗``才下2個雞蛋....

显示全部楼层 · 发表于 2009-9-29 16:37 · 山东

晕偶出去都逛了一圈拉你们还没水完哦全部推倒~

gbjy_cn · 发表于 2009-9-29 16:38 · 未知

哎呀表推我~~~~~~~~~~~~~~~~~~

白菜包子 · 发表于 2009-9-29 16:44 · 天津

下面是引用逆转天堂的风于2009-09-29 16:37发表的:
晕偶出去都逛了一圈拉你们还没水完哦全部推倒~

推到了又能怎样呢

白菜包子 · 发表于 2009-9-29 16:45 · 天津

下面是引用gbjy_cn于2009-09-29 16:38发表的:
哎呀表推我~~~~~~~~~~~~~~~~~~

手办玩具交出来就好说话了 [s:254]

gbjy_cn · 发表于 2009-9-29 16:55 · 未知

下面是引用白菜***于2009-09-29 16:45发表的:

手办玩具交出来就好说话了 [s:254]

那你还是推我好了。。。。。。。。。。。。。。。

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